酸梅汤的功效：

　　一、酸梅汤的功效。抗疲劳效果。营养方面，酸梅富含柠檬酸、苹果酸等有机酸。其中有一种特殊的柠檬酸，能有效抑制乳酸，赶走使血管老化的有害物质。体内乳酸含量过高是导致疲劳的重要原因。

　　二、酸梅汤对饮酒的保健作用。提神效果。因此，当你在夏天感到疲劳时，喝一杯酸梅汤可以提神醒脑，恢复肌肉和血管。此外，这么多酸性物质还能促进唾液腺和胃液腺的分泌，既能生津止渴，又能避免外出游玩时晕车，或者喝多了起到醒酒的作用。

　　三、有利于身体的酸碱平衡。酸梅汤含有多种维生素，尤其是维生素B2，比其他水果高出几百倍。虽然吃起来酸，但它是一种碱性食物，吃了太多肉类等酸性食物。喝酸梅汤更有助于平衡体内血液的酸碱度。

　　四、能降低肝火，从中医角度来说，酸味入肝，肝不好的人可以多吃酸性食物，比如肝热的人就应该多吃酸梅。既能平复肝火，又能帮助脾胃消化，滋养肝脏。此外，蔓越莓是一种天然润喉药，能温和滋润咽喉发炎部位，缓解疼痛。

　　酸梅汤禁忌

　　1.饭前不要给孩子空腹。

　　2.不要喝太多。大量喝酸梅汤对孩子的胃不好。

　　3.感冒的人不能喝酸梅汤。当他们感冒时，他们通常需要使用发汗药。但是酸梅汤中的乌梅呈酸性，中医认为是收口之物，会阻碍发汗药发挥作用，从而延缓感冒的恢复。因此，感冒时最好不要用酸梅汤解渴或开胃。

　　酸梅汤的制作方法如下：

　　配料：乌梅干50克、山楂50克、甘草10克、陈皮10克、桂花10克、冰糖适量、水1200毫升。

　　1.用清水清洗原料。

　　2.锅中加入清水，然后将洗好的原料放入锅中，大火煮开后再小火煮30分钟，然后在锅中加入适量的冰糖。

　　3.盖上锅盖。冰糖融化后，就可以取出来了。

　　4.加入桂花干。