探寻酸梅汤起源与发展，了解酸梅汤的相关信息。武汉市汉南区有一家企业建立了中国第一家以酸梅汤为主题的特色博物馆，让我们探访参观酸梅汤的悠久历史，领略两三千年酸梅汤创造的物质和精神财富。

酸梅汤已有千年历史沉淀，是我国Z古老的传统饮料之一

酸梅汤中所用的乌梅本是一味药，在《神农本草经》中就有关于乌梅的记载,描述乌梅味道酸美,人们都采来使用。等到了五月,还会用百草烟将乌梅熏黑。乌梅作为传统食材,在春秋战国时期就被用来制作糖水或被做成礼品送给他人,这一点可以从《礼记》《尔雅》《说文》中看出来。

乌梅浆是酸梅汤在唐朝的时候一个名称,到了盛夏时节,人们通常会用乌梅浆来代替茶水,以此消除暑气。那时,人们也会在煮茶水的时候放入乌梅或青梅提升味道。

到了宋代,酸梅汤摇身一变,名字换成卤梅水。据《梦粱录》记载,宋代的茶馆、冷饮店就有售卖卤梅水,颇受百姓欢迎。

传说酸梅汤是明朝开朝皇帝朱元璋发明的,不仅品类多多,味道不一,连名字都不一样,如“青梅汤”“黄梅汤”“梅苏汤”等。

酸梅汤在清代一开始是一个药方，其中有乌梅、砂仁、甘草、山楂、陈皮等药物,被称为乌梅饮。后来，乌梅饮从宫廷流入民间，人们觉得药味太重，便进行了简化、改进,加入蜂蜜、冰糖来熬制，这才出现我们现在所喝的酸梅汤。酸梅汤味道酸甜，冰镇后更是让人欲罢不能,就此火爆京城。到了民国时期，连梅兰芳等一票名人到了夏天都会去喝酸梅汤。

金汇泉全国首家酸梅汤历史文化博物馆是一家集传统酸梅汤知识普及、文化遗产保护、博物馆体验等功能于一体的特色博物馆。作为中国传统酸梅汤文化的代表性地区之一武汉，金汇泉在传承和发扬酸梅汤文化的过程中，不断探索创新，不断完善提升，将酸梅汤文化之魂传递世间。

金汇泉全国首家酸梅汤历史文化博物馆的创意独特，展陈精品，配套服务完善，活动丰富，将传统酸梅汤文化与现代博物馆体验融为一体，不仅为酸梅汤做了广泛宣传，更为传统酸梅汤文化的传承发展，树立了标杆。

武汉市金汇泉专业从事食品饮料行业近40多年，古法秘方传承，自主研发团队配备，品牌有实力，产品有创新，多年来为市场提供了酸梅汤、浓缩酸梅膏、0添加植物饮料、风味气泡水、固体饮料等繁多饮品种类，金汇泉的产品、服务都得到了行业和市场的广泛认可，成为中国酸梅汤行业领先企业。

经过研究和调查，金汇泉发现山东的山楂，福建的乌梅和咸宁的桂花作为酸梅的生产原料Z为合适。山东临沂有一个山楂基地，海拔较高，日照充足，土质肥沃，水源充沛，山楂酸甜可口，个大多汁，种植过程中不使用化学肥料和农药，纯天然健康无污染。金汇泉在优质山楂采摘来的第一时间制成果干，并进行酸度，水分，农药残留等各方面做检测，从原料上做到Z优，让大家更放心。

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